دکتر محمدهادی موذن جامی عضو کمیته طب اسلامی و طب سنتی فرهنگستان علوم پزشکی و رئیس هیئت مدیره موسسه پژوهشی طب قرآنی و مائده طلایی در مقدمه کتاب ارمغان تندرستی استاد خدادادی می نویسد :
اثر حاضر که حاصل تجربیات و مطالعات مولف در زمینه تغذیه سالم و طبیعی است ، واجد امتیازهایی به شرح زیر است :
در این کتاب از غذاهای فرنگی خبری نیست .
سرخ کردن و فریزشدن و سایر موارد که امروزه بین خانواده ها رواج دارد ، در این کتاب وجود ندارد .
امروزه اکثر غذای خانواده ها را گوشت مرغ تشکیل می دهد که مطلقا در این کتاب دیده نمی شود .
چگونگی و روش آشپزی غذاهای سالم (همراه با نوآوری) بیان گردیده است . مسئله بسیار مهمی که در این کتاب وجود دارد ، نحوه تهیه انواع شیروش ها با چهار مغز ( و نیز اخیرا دوغ وش یا به اصلاح مولف دوغ گیاهی با مغز بادام ) است که بسیاری از نیازهای بدن انسان را تامین می کند و علاوه بر آن یک نشاط و طراوت و شادابی مضاعف را به انسان می دهد .
کشور عزیزمان ایران دارای فرهنگ زیبا و جذاب است و هر گوشه و کنار این سرزمین ، آداب و سنن زیبایی دارد که باید حفظ شود و همچنین هر شهر و روستایی از این کشور از غذاهای بسیار خوش آب و رنگ و لذیذی استفاده می کنند که این سنت ها باید مورد استفاده نسل جدید قرار گیرد .
متاسفانه امروزه برخی شیوه های نادرست در زمینه تغذیه ، در حال رواج در میان خانواده هاست که سلامتی و نشاط جامعه را تهدید می کند و با گسترش استفاده انواع غذاهای غیر ایرانی و فست فودها و نیز زیاده روی در مصرف نمک ، شکر و چربی ها روز به روز شاهد انواع بیماری های صعب العلاج در کشورمان هستیم . هدف این کتاب ترویج استفاده از انواع غذاهای ایرانی برای حفظ سلامتی شهروندان و آگاهی بخشی به آنان است .
در این کتاب مولف تلاش کرده است با هدف اشاعه فرهنگ استفاده از غذاهای سنتی و سالم و حفظ ذائقه ایرانی ، غذاهایی را معرفی کند و آموزش دهد که در آن از رنگ ها و اسانس ها و مواد شیمیایی استفاده نشده
است .
در ارمغان تندرستی می خوانید …:
دستور تهیه انواع پلوها – روش طبخ انواع خورش های گیاهی – انواع خوراک های گیاهی – انواع دلمه ها – انواع کتلت ها – انواع سمبوسه ها – انواع آش ها – انواع سوپ ها – انواع سالادها – انواع سس ها – انواع جوانه ها – انواع دسرها – انواع مرباجات خام – انواع شکلات ها – انواع بستنی ها – انواع شیرهای گیاهی – انواع نوشیدنی سرد و گرم – انواع ترشی جات – انواع نکتار میوه جات – انواع آب سبزیجات – انواع کبابهای حیوانی و دریایی – انواع آب گوشتها – انواع خوراک ماهی و میگو – انواع کوفته ها – انواع خورش های گوشتی – انواع حلیم های گوشتی – و انواع خوراک های گوناگون…
مرتب سازی براساس :